Unserer Speisekarte

Tisch-Reservierung

Tel. :	0033 - (0)5 55 28 41 94
E-Mail :	info@auberge-st-julien.com

Menu 2020

Tagesmenu - 18 €

(nur mittags an Werktagen, siehe

Schiefertafel im und vorm Restaurant)

Tagesvorspeise

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Tageshauptgericht

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Tagesnachtisch

Formel des Tages - 15 €

(nur mittags an Werktagen, siehe

Schiefertafel im und vorm Restaurant)

Tagesvorspeise

und

Tageshauptgericht

oder

Tageshauptgericht

und

Tagesnachtisch

Menu der Auberge - 26 €

Pastete von Huhn und Flusskrebsen

oder

"Lobio" (georgische Spezialität) mit

Belugalinsen, Walnüssen und geräucherter Entenbrust

oder

Hausgemachte Falafel mit Sosse

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Entenbrustfilet aus Calebrousse mit

Cranberrysosse

oder

Forellenfilet von Romanange mit

"vièrge"-Sosse

oder

Vegetarisches Ragout von Auberginen und Tomaten mit zitroniertem Joghurt,

Pinienkernen und Quinoa

oder

Lendenstück vom Limousiner Rind mit Pilzrahmsosse (Zuschlag: 3 €)

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Regionaler Käseteller

oder

Chiacreme mit Kokusmilch und

Himbeerkompott

oder

Schokoladen-Mandelkuchen

oder

Kürbiskernparfait

Mittelalter-Menu - 23 € (von Juli bis September)

In Zusammenarbeit mit dem benachbarten Freilichtmuseum" die mittelalterlichen Bauern= höfe der Xaintrie haben wir dieses Menu aus dem 15. Jhrht. entwickelt. Es besteht nur aus damals bekannten und benutzten Zutaten.

Hühnerleberpastete

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Galimafrée

(Kalbsragout mit Rosinen, Mandeln und Feigen)

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Kastanienkuchen

Menu 'junger Feinschmecker' - 11 €

(bis 12 Jahre)

Rohkostteller

oder

Aufschnittteller

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Geflügelschnitzel

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Eis/Sorbet (2 Kugeln)

All unsere Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachtische (mit Ausnahme von Eis/Sorbets) sind hausgemacht.

Unser Kalbfleisch und Schweinefleisch stammen aus kontrollierten Bio-Betrieben.

... und à la Carte

Vorspeisen

Pastete von Huhn und Flusskrebsen	11 €
"Lobio" (georgische Spezialität) mit Belugalinsen, Walnüssen und geräucherter Entenbrust	11 €
Hausgemachte Falafel mit Sosse	10 €
Hühnerleberpastete (von Juli bis September)	10 €

Hauptgerichte

Galimafrée (Kalbsragout mit Rosinen, Mandeln und Feigen) (von Juli bis September)	13 €
Vegetarisches Ragout von Auberginen und Tomaten mit zitroniertem Joghurt, Pinienkernen und Quinoa	14 €
Forellenfilet von Romanange mit "vièrge"-sosse	15 €
Entenbrustfilet an Cranberrysosse	15 €
Lendenstück vom Limousiner Rind mit Pilzrahmsosse	19 €