Küchenchefin Doris Coppenrath in ausgesuchten Pressestimmen
2016
2014
Ein deutsches Ehepaar hat mitten in Frankreich ganz neu angefangen. Mit Rückschlag, letztlich aber mit Erfolg.
Doris Coppenrath aufgenommen in der Gemeinschaft der Restaurantköche in der französischen Region Limousin
2013
tripadvisor.de
“Excellent food, good accommodation in a lovely quiet part of France.”
Bewertung zu Logis Auberge de Saint Julien aux Bois
15. April 2013
CFA les 13 vents
Atelier « Comme des chefs »: Le sucré-salé
Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et le CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants.
2012
Guide Hubert
Dans cette élégante maison à la charmante terrasse, autant que la cuisine proprement dite, c'est l'intention qui est remarquable. Les produits utilisés sont presque tous bio, les producteurs sont listés sur la carte, quelques recettes sont offertes après le repas, et des recherches ont été faites pour établir un menu médiéval en liaison avec l'écomusée voisin.
2011
22. Juli 2011
L'Hôtellerie Restauration
Doris Coppenrath, chef médaillée
... Doris Coppenrath, chef de cuisine, s’est vu décerner par le ministre de l’Économie, la médaille de bronze du Tourisme, qui lui a été remise par Christelle Coursat, présidente du comité du tourisme du Limousin. ...
Le Guide Bio
Restaurants Bio en Limousin
Restaurant avec cuisine inventive (La memoire du terroir aux saveurs d'ailleurs) à base de produits du terroir et souvent issus des cultures biologiques, salué par toutes les grands guides gastronomiques de la France.
Une autodidate derrière les fourneaux
Distinction méritée pour Doris coppenrath, chef de cuisine de l'Auberge de Saint-Julien-aux-Bois qui s'est vu décerner par le ministre de l'économie, la médaille de bronze du tourisme.
2010
14.12.2010
Cuisine & des Tendances
Gastronomie au naturel chez Logis de France
L’Auberge de Saint-Julien-aux-Bois, au cœur du pays de la Xaintrie (Corrèze), où le couple allemand Doris Coppenrath et Roland Pilger élabore une subtile alchimie ...
2009
2008
Goût et accent venus d'ailleurs
2007
Produits d'ici, resettes d'ailleurs
2006
3. Juni 2006
AHGZ - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung
„Logis de France“ überquert den Rhein
Europas führende Hotelkette unabhängiger Hoteliers will sich ab 2007 deutschen Betrieben öffnen
2004
La finale nationale du grand jury des cuisines régionales Logis de France s'est déroulée à Béziers, le 30 novembre.
3. Oktober 2004
NGZ-Online
Kaarster Koch-Sieg in Frankreich
Gastronomen Doris Coppenrath und Roland Pilger. Von Thilo Zimmermann
2003
2000
22. Dezember 2000
NGZ-Online
Kaarster Gastronomen mit Restaurant in Frankreich
96er Cheverny zur Entenleber in Portweinsoße. Von Thilo Zimmermann
